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Julien Berthillon nous livre les 7 pensées clés de sa réussite

A la tête du service Réceptions & Banquets du Radisson Blu de Dubaï, Julien nous livre les 7 pensées qui ont guidé son parcours.


Julien Berthillon nous livre les 7 pensées clés de sa réussite

 

Julien Berthillon, c’est l’expert « Ès évènementiel hôtelier » : 10 ans de métier depuis l’obtention de son diplôme Vatel en 2005 et autant d’années à organiser de somptueuses réceptions.

Depuis septembre 2014 à la tête du département Réceptions, Banquets et Séminaires du Radisson Blu Media City de Dubaï, Julien nous livre les 7 pensées qui ont guidé son parcours et contribué à sa réussite.

 

1- Soyez polyvalent et gardez toujours le sourire 

Nous travaillons tous à relever des challenges, quelques fois pour des évènements qui se montent en dernière minute, sur plusieurs projets à la fois et dans des conditions parfois périlleuses…  Le sourire, au pouvoir si fédérateur, est notre meilleur allié car il offre confiance et chaleur à nos clients, à nos collègues.

2- Valorisez l’humain, les personnes avec qui vous travaillez sont votre plus grande force 

L’hôtellerie, ce sont des milliers de familles de collaborateurs qui poursuivent un même but. Travailler dans ce secteur, c’est de la gestion de ressources humaines avant tout. Les hommes et les femmes qui composent nos équipes constituent une ressource précieuse que nous devons préserver et développer. L’union fait la force ! 

3-Soyez dynamique ! 

Ce pilier regroupe pour moi plusieurs aspects. À savoir :

  • la volonté d’être en mouvement 
  • la capacité à être mobile
  • la faculté à réagir vite
  • la propension à s’adapter

Savoir agir avec allant et énergie est une qualité appréciée et souvent récompensée. Adopter une attitude dynamique c’est adopter un comportement positif qui mène forcement à des résultats positifs en retour.

4- Cultivez votre curiosité et expérimentez d’autres services 

J’ai toujours gardé à l’esprit le concept d’enseignement Vatel qui m’a permis de découvrir lors de ma formation tous les métiers de l’hôtellerie au travers des semaines de pratique dans les structures d’application de l’école. De la même manière, j’invite régulièrement les membres de mon équipe à explorer d’autres départements pendant une journée. Ils endossent le rôle d’un collègue et en reviennent toujours grandis. Cette vision à 360° ouvre tous les portes de l’hôtellerie, partout dans le monde.

5-Soyez inventif et proactif 

Croyez en vos idées et défendez-les. La prochaine qui permettra à votre hôtel de se démarquer de la concurrence peut être la vôtre. Osez la proposer et parler au futur pour insuffler un nouvel élan à votre métier, à votre carrière. Ce sont vos clients qui en seront le plus heureux ! 

6- Enrichissez-vous des différentes cultures et méthodes de management qui vous entourent 

Etre ouvert aux autres et à notre environnement permet de s’enrichir aussi bien professionnellement que personnellement. C’est ce que je fais tous les jours car j’ai la chance de vivre dans une ville très cosmopolite. Dubaï est un vrai paradis pour celui qui est prêt à s’intéresser à la culture d’autrui et à différentes stratégies de gestion financière. En suivant cette directive, vous apprendrez comment accroître la rentabilité de votre établissement et par la même occasion, la vôtre.

7-Trouvez dans chaque problème une opportunité

J’ai toujours aimé partager cette citation “ Il n y a pas de problèmes, il y a que des solutions”.  Et j’irais même encore plus loin en disant que dans chaque difficulté rencontrée, il y a une occasion de s’améliorer ! 

 

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Le parcours de Julien depuis Vatel

« Dès l’obtention de mon diplôme,  j’ai pris la route de Dubaï pour superviser l’un des restaurants de lHôtel Royal Mirage, une institution ici. Afin de renforcer mon expérience et mes compétences dans l’organisation de grands banquets, j’ai ensuite saisi une opportunité à Monte Carlo. J’ai rejoint, à sa création, le cluster évènementiel de la luxueuse Société des Bains de Mer.

  • Le Monte Carlo Bay Hotel & Resort, 334 chambres, 8 salles de séminaires, 3 espaces restauration ;
  • Le Monte Carlo Beach Hotel, 40 chambres, 3 espaces restauration et la Main Ballroom of Monaco "Salle des Etoiles", l’une des plus grandes salle d’Europe d’une capacité de 1000 couverts, étaient mes terrains de jeu.

Une expérience fabuleuse et riche en émotion, qui m’a offert d’organiser des évènements somptueux pour de grands groupes internationaux ou des têtes couronnées : mariages, gala annuel comme le Bal de la Rose, etc.

J’ai ensuite rejoint les groupes Starwood et Le Meridien pour renforcer mes compétences en stratégie des ventes. J’ai occupé pendant 3 ans le poste de Senior Group Sales & Catering Executive, un poste à la croisée des départements ventes, restauration et événementiel où je gérais les marchés France, Suisse et Benelux de l’hôtel Le Meridien Beach Plaza Monte Carlo. J’ai reçu pendant cette période 3 prix et distinctions de la part de la chaîne hôtelière.

Je suis revenu en septembre 2014 à Dubaï pour prendre la direction du département événementiel du Radisson Blu Media City de Dubaï. Chaque étape d’une carrière est pour moi une expérience faite de challenges à relever.

Les Émirats Arabes Unis sont une fédération de sept émirats sur la côte orientale de la péninsule arabique. Carrefour entre l’Orient et L’Occident, ils accueillent les grandes chaînes hôtelières internationales qui y développent des projets toujours plus luxueux et créatifs afin d’offrir une expérience exceptionnelle à leurs visiteurs. La majeure partie des employés et dirigeants ici sont des expatriés. La multitude d’hôtels et d’ouvertures prévues sont autant de belles perspectives pour développer une carrière en quelques années et se renforcer dans un contexte ultra compétitif. Vatéliens, il y a des opportunités très intéressantes pour vous ici !