UN RESEAU INTERNATIONAL

La réussite brésilienne d’une Vatélienne

Envie de voyager, de couleurs et d’énergies positives ? Goûtez donc au peps de cette Success Story.


La réussite brésilienne d’une Vatélienne

Diplômée en 2010, Camille Hougnon sait ce qu’elle veut et se donne les moyens de réussir ce qu’elle entreprend. Après avoir assuré la commercialisation de cinq hôtels 4 à 5 étoiles à Paris, la voilà prête à relever son nouveau défi : attirer et fidéliser les futurs clients du  Meating Bistrot à viandes, « churrascaria à la française » de Sao Paulo au Brésil ! Intrigué ? Découvrez son histoire ici : 

« C’est ma maman, professionnelle du tourisme, qui a influencé mon choix pour ce secteur d’activité. Arrivée au lycée j’étais certaine de vouloir faire des métiers de l’hôtellerie internationale mon quotidien mais je voulais surtout entrer rapidement dans la vie active. La formule « théorie-pratique-stage » de Vatel a tout de suite eu du sens pour moi.

J’habitais à l’époque à Rouen. J’ai pourtant déposé ma candidature auprès du campus français Vatel le plus éloigné de chez moi car j’y voyais un double intérêt : l’enrichissement interculturel qu’allait m’apporter la mixité des classes de Vatel Nîmes - 47 nationalités représentées au total - et la variété des expériences que j’allais pouvoir vivre au sein de son hôtel d’application pratique, l’Hôtel & Spa Vatel 4*.

Ma semaine de pratique au Service commercial « Événements, Banquets et Séminaires » de l’hôtel a été le déclic pour m’aider à choisir le département dans lequel je souhaitais faire carrière. J’ai donc choisi mon stage de fin d’études sur cette conviction. Je l’ai effectué au Novotel Marseille Vieux Port – fraîchement rénové – en qualité d’Attachée commerciale.

Toujours aussi sûre de mes choix, je suis partie ensuite à Paris où j’ai été embauchée comme Assistante du Directeur des Ventes monde, de la Directrice des Ventes France et des commerciaux externes du groupe hôtelier Concorde Hôtels & Resorts. Un poste éminemment intéressant qui m’a permis de découvrir tous les métiers rattachés au service des Ventes.

Le poste que j’ai obtenu ensuite m’a permis d’explorer les intérêts stratégiques des dernières méthodes de revenue management. J’étais alors en charge de la commercialisation de 5 des hôtels parisiens Starwood Hotels & Resorts Worldwide :

Les ventes, l’événementiel, j’avais rempli deux des objectifs que je m’étais fixés mais il me manquait le 3e : l’international. J’avais en tête depuis longtemps le Canada ou l’Amérique Latine et c’est finalement le Brésil qui s’est présenté à moi. La découverte et l’apprentissage d’une nouvelle langue donnait encore davantage d’intérêt au challenge.

Je suis arrivée début avril 2015 à São Paulo et je suis déjà en train de former les équipes du Meating Bistrot à viandes à « l’art de recevoir à la française » et de préparer les futurs événements de l’établissement. Une « churrascaria » à la française ou la rencontre magique entre deux cultures.

Une churrascaria est, au Brésil et au Portugal, un restaurant à viande spécialisé dans les churrascos : grillades de viandes rouges, poulet ou porc. Les Brésiliens raffolent de ces restaurants et de la bonne viande en général. Mon travail consiste à apporter la touche frenchy, mon expertise événementielle et mes compétences en stratégie commerciale et marketing.

Je vais donc commencer par démarcher des clients - en portugais bien sûr, rien de tel pour apprendre – à qui je vais présenter toutes les offres événementielles que je suis en train de mettre en place : espace cook-show et cocktail pour leurs réunions, etc.

L’art de recevoir à la française a ici, comme partout dans le monde, très bonne réputation. A moi d’élaborer toutes les stratégies marketing à mettre en place pour le présenter à mes clients actuels et futurs.